Nellikkaai thayir pachadi

Gooseberry curd pachadi

Gooseberry yogurt pachchadi

Nellikkaai thayir pachadi

நெல்லிக்காய் தயிர் பச்சடி 

தேவையானவை:

• நெல்லிக்காய் / நெல்லிக்கனி: ஆறு 
  
  
• தயிர்: ஒரு கப்
  
  
• தேங்காய்த்துருவல்: கால் கப்
  
  
• பச்சை மிளகாய்: இரண்டு 

• இஞ்சித்துண்டு: ஒன்று 

• உப்பு: வேண்டிய அளவு
  
  
  

தாளிக்க: 

• கொஞ்சம் நல்லெண்ணெய், ஒரு சிட்டிகை தூள் பெருங்காயம், ஒரு சிட்டிகை கடுகு 

செய்முறை:

• நெல்லிக்கனிகளை கொட்டைகளின்றி சிறு துண்டுகளாக்கி, அவற்றுடன் துருவப்பட்ட தேங்காயையும், ஒடிக்கப்பட்ட பச்சை மிளகாய்களையும், தோல் நீக்கப்பட்டதும் நசுக்கப்பட்டதுமான இஞ்சியையும் கலந்து நன்றாக அரைத்து, தயிரையும் உப்பையும் சேர்த்துக் கிளறவும். இது, தாளிக்காத பச்சடி ஆகும்.  

• இருப்புச்சட்டியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ச்சி, கடுகு வெடிக்கச் செய்து, பெருங்காயம் சேர்த்து, தாளிக்காத பச்சடியையும் ஒன்றாகக் கலந்து, கிளறி அடுப்பிலிருந்து இறக்கி விட்டால், அடடா வைட்டமின் சி நிறைந்த பச்சடி உங்கள் முன்னே!