Recipes and Cooking Tips: Liver fry

Friday, April 15, 2011

ஈரல் வறுவல்

தேவையான பொருட்கள்:

செய்முறை:

· வெள்ளைப் பூண்டை இடித்துக் கொள்ளவும்.

· இருப்புச்சட்டியில் எண்ணெயைக் காய விடவும். அதில் சோம்பு போட்டுத் தாளிக்கவும்.

· பின்பு வெங்காயத்தையும் பூண்டையும் சேர்க்கவும். அப்படியே நன்றாக வதக்கவும்.

· அத்துடன் தக்காளியைச் சேர்த்து மேலும் வதக்கவும்.

· மேலும் மிளகாய்ப் பொடியையும் , மல்லிப் பொடியையும், மஞ்சள் பொடியையும் சேர்க்கவும்.

· இப்போது ஈரலையும் உப்பையும் சேர்த்து வதக்கவும்.

· தண்ணீர் ஊற்றி வேக விடவும்.

· தண்ணீர் வற்றிய பின் மிளகுப்பொடியைச் சேர்க்கவும்.

· சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும்.

· நிறைவாக , கறிவேப்பிலையைத் தூவி இறக்கி வைக்கவும்.

மிகவும் ருசியான இரும்புச் சத்து நிறைந்த உணவு இதுவாகும்.

Recipes and Cooking Tips