Dry fish

நெத்திலி கருவாடு வறுவல்


தேவையான பொருட்கள்:

• நெத்திலி கருவாடு: 100 கிராம்
  
• பெரிய வெங்காயம்: 1
  
• தக்காளி: 2
  
• மிளகாய்த்தூள்: 1 தேக்கரண்டி (டேபிள்ஸ்பூன்)
  
• இஞ்சி பூண்டு விழுது: 1 தேக்கரண்டி
  
• எண்ணெய்: தேவையான அளவு
• உப்பு: தேவையான அளவு

செய்முறை:

• கருவாட்டை நன்றாக மண் போக கழுவி சுத்தம் செய்யவும்.
  
• பெரிய வெங்காயத்தையும் தக்காளியையும் பொடியாக நறுக்கவும்.
  
• இருப்புச்சட்டி என்று அழைக்கப்படும் வாணலி என்ற கடாயில் எண்ணெயை ஊற்றி சூடேற்றி வெங்காயத்தைப் போட்டு நன்கு வதக்கவும்.
  
• இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும். வதக்கவும்.
  
• தக்காளி சேர்க்கவும். வதக்கவும்.
  
• மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
  
• சுமார் 250 மில்லி நீர் சேர்த்து, கருவாடு போட்டு நன்கு வேக வைக்கவும்.
  
• சுண்டச் சுருள நன்கு கிளறி இறக்கவும்.