ஆடிக்கூழ்

தேவையான பொருட்கள்:

• உளுத்தம் பருப்பு – 200 கிராம்
• பச்சரிசி மாவு – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
• வெல்லம் – 150 கிராம்
• நெய் – 150 கிராம்
• தண்ணீர் – 400 மி.லி.

செய்முறை:

• உளுத்தம் பருப்பை வாணலியில் சிவக்க வறுக்கவும்.

• அத்துடன் அரிசியையும் சேர்த்து வறுக்கவும்.

• ஆற வைத்து, மிக்ஸியில் அரைத்துச் சலித்துக் கொள்ளவும்.

• வெல்லத்தை தண்ணீரில் போட்டு அடுப்பில் வைத்துக் கரைத்து வடிகட்டிக் கொள்ளவும்.

• ஒரு வாணலியில் நெய்யை ஊற்றி, மாவைப் போட்டுக் குறைந்த தீயில் வறுத்து, கரைத்து வைக்கப்பட்டுள்ள வெல்லப் பாகை ஊற்றிக் கிளறவும்.

மிகவும் சுவையான ஆடிக்கூழ் இதுவேயாகும்.